油料压榨工艺的基本过程如下:
1、常规生产工艺:生料--蒸炒--压榨--机榨毛油。
2、特殊油脂生产工艺:油籽--炒籽--压榨--过滤--香味油脂。
3、特殊油料生产工艺:油籽--整籽冷压榨--过滤--冷榨油脂。
1、 筛选:先用筛料机将油料里的杂质,碎石子,金属物质筛选出来.筛料的作用一是提高油料的纯度;二是不让坚硬物质进入榨膛,损坏榨油机。
2、炒料:俗话说:七分炒,三分榨.足见炒料是多么重要的环节.适当的温度,均匀的翻炒,不仅能提高油料的出油率,还使出油口感醇厚,香气逼人。
3、榨油:炒料之后,就可以自动开始榨油了。但在榨油之前,还有一个环节必不可少,就是预热,先对榨膛进行预热,预热到合适的温度,再开始压榨.这样会有事半功倍的效果。
4、滤油热榨出来的油是毛油,毛油含有较多的杂质,在食用之前还需要进行过滤。有些地方会在过滤过程中添加盐水。目的是为了去磷,冷榨的生产工序筛料→榨油2-3遍→滤油→熬油备注:热榨榨一遍,冷榨常需要2-3遍。
榨油机原料,也就是油料作物按照种类分为植物原料和动物原料,在一般生产过程中,我们主要以植物原料为主。而植物原料又分豆科类和籽科类和麻科类。榨油机就是指借助于机械外力的作用,通过提高温度,油分子,将油脂从油料中挤压出来的机器。
螺旋榨油机是使料坯在榨膛内连续向前推进,在动态挤压作用下榨取毛油的机械。除喂料斗外,榨膛是主要的作业部分,由一根榨螺轴和圆筒榨笼组成。有单级压榨和双级压榨两种形式,单级只有一个横卧的榨膛,双级另加一个直榨膛以进行级压榨。