车间净化工程亦称为无尘室或清净室。是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、等污染物排除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪 音振动及照明、静电控制在某一需求范围内，而所给予特别设计之房间。
食品工业中主要应用的是以控制空气中的尘粒、微生物污染为目的的生物洁净室技术，在保健品、饮用水、即食食品等的生产中应用较多。一些卫生要求高的生产工段如加工操作、包装等，也开始应用洁净间技术。
无尘净化车间较主要作用在于控制产品所接触大气的洁净度及温湿度，使产品能在一个良好环境空间中生产、制造、测试、试验，提升产品质量，是污染敏感产品重要的生产保证设施。
层流罩：层流罩是一种可以提供局部高洁净环境的空气净化装置。主要由机柜、风机、初级空气过滤器、空气过滤器、阻尼层、灯具等组成。机柜采用不锈钢喷涂或制造。是一款可挂在地上、可支撑的产品，结构紧凑，使用方便。可单独使用，也可多联使用，形成带状洁净区。