食品卫生质量直接关系到人们的身体健身和生命。影响食品卫生质量的因素有生产原料及辅料、生产工艺技术和生产环境等。食品生产环境包括可能与食品接触 的设备(工器具)、人员和空气等，其生产控制的目的是为了防止食品在不卫生的条件下加工。食品生产用洁净间(区)的污染控制是食品生产环境控制的关键 环节，其控制对象包括尘粒和微生物。
传递窗：传递窗主要适用于洁净区与非洁净区之间，或无尘车间与无尘车间之间的小件物品的传送。这样可以有效地减少数量。门洞的几个区域的污染减少到很低的程度。根据使用要求，传递窗箱体表面可喷塑，内胆可采用不锈钢材质，外形美观。中转窗的两扇门采用电控联锁或机械联锁，有效防止货物中转过程中清洁不良区域的灰尘带入清洁度高的区域，是无尘车间的必备佳品。
对净化空调系统风管的严格要求，是因为洁净室空调系统属于全空气系统。管道内部要保持清洁、光洁、以减少风量的阻力和污染，还要防腐蚀。因为空气中含水份，要具备防锈功能。现在工程施工由于考虑成本因素一般都要采用镀锌钢板制作，如果条件允许是采用304不锈钢材料。管道外围要采取严苛的保温处理，否则不但降低空调系统的功效，还会产生很多的冷凝水。
洁净室无尘车间所需的风管生产制作，需要在清洁干净的环境中完成，制作过程必须保证加工精度，对后期的安装密封度起关键作用。半成品内部须做防尘措施。在洁净室工程中，风管采用具有防锈功能的 法兰连接密封效果更佳。安装不只要牢靠，在拐弯处须要保证通风畅通，不产生阻力。如果安装过程中间需要停止，应将端口做密封防尘处理。无尘车间风管的安装应先主管，后支管的顺序进行。注意，要在主风管上做整体三通，这样的做法具备支管与主风管强度高，密封性好。