干燥机的工作原理主要涉及热能的应用，目的是降低物料中的水分，以下是不同类型干燥机的工作原理：
对流干燥机。通过加热产生热空气，热空气流过湿物料，使其表面湿分汽化并逸散到外部空间，从而实现干燥。
辐射干燥机。利用电磁辐射直接作用于物料表面，使水分挥发。
微波干燥机。通过微波传导到物料内部，迅速加热并干燥。
冷冻干燥机。利用制冷技术降低压缩空气中水蒸气的含量，达到干燥目的。
吸附式干燥机。基于变压吸附原理，通过压力变化和再生气流的使用，从干燥剂中吸出水分，实现干燥。
真空干燥机。在真空环境下加热物料，减少水分蒸发所需的温度，从而达到干燥效果。
这些干燥机的工作原理涵盖了传热、传质和物料运动的多个方面，涉及对流传热、辐射传热和传导传热等多种方式。不同类型的干燥机适用于不同的物料和干燥需求，通过控制温度、压力和气流等方式，有效地去除物料中的水分。